Kapaliny s vysokou viskozitou: 3 důležitá fakta, která byste měli vědět

Kapaliny s vysokým odporem vnitřní hybnosti, které odolávají deformaci, se nazývají kapaliny s vysokou viskozitou.

Kapaliny s vysokou viskozitou jsou takové kapaliny, jejichž viskózní síly jsou mnohem vyšší ve srovnání s jinými kapalinami, což způsobí, že tok kapaliny uvízne v bodě, takže pohyb kapaliny je pomalý a pomalý a brání přenosu vnitřní hybnosti.

Úvod do vysoce viskózních kapalin

Voda je základní nezbytností našeho každodenního života. Každá živá bytost potřebuje vodu pro utišení žízně a další každodenní potřeby. Podobně používáme rostlinný olej k vaření našich jídel. Ale přemýšleli jste někdy nad tím, proč voda teče rychle, zatímco rostlinnému oleji trvá mnohem déle, než teče?

V prvním případě má voda nízký vnitřní odpor vůči proudění, díky čemuž se její hybnost snadno přenáší, což způsobuje, že se snadno střihne a její molekuly rychle tečou, což je popsáno jako s nízkou viskozitou. Na druhé straně má rostlinný olej vysoký vnitřní odpor proti toku, který brání přenosu hybnosti, což způsobuje, že teče pomalu a odolává deformaci, která je popsána jako vysoká viskozita.

Vezměme si nyní další příklad, abychom to lépe pochopili. Vezměte láhev mléka s tenkým hrdlem. Nyní vezměte nádobu a nalijte do ní mléko. Uvidíte, že rychlost vytékání mléka z tenké láhve do nádoby je stále dobrá. Také se v láhvi a u hrdla láhve usazuje zanedbatelné množství mléka. Také si všimnete, že kontakt mezi vzduchem a mlékem je zanedbatelný.

Nyní si vezměte další podobnou láhev s tenkým hrdlem, ale tentokrát naplněnou majonézou. Opět vezměte další nádobu a nyní do ní nalijte majonézu z láhve s tenkým hrdlem.

Tentokrát uvidíte, že rychlost majonézy vytékající z té malé hrdlové lahvičky je mnohem nižší než rychlost proudu mléka z podobné lahvičky. Uvidíte také, že velké množství majonézy při vytahování z láhve s tenkým hrdlem uvízne na povrchu hrdla láhve, čímž se otvor ještě více zmenší, aby mohla majonéza vytéct.

I poté je majonéza, která vyteče, dlouhodobě v kontaktu se vzduchem vzhledem k mléku a nevezme ani tvar nádoby. To jasně ukazuje, že viskózní vlastnost, která odolává vnitřní hybnosti v mléce, je mnohem menší ve srovnání s majonézou.

S ohledem na výše uvedené příklady můžeme uzavřít následující prohlášení o „kapalinách s vysokou viskozitou“:

"Kapaliny s vysokým vnitřním odporem, kde viskózní síly brání přenosu hybnosti, což způsobuje pomalé proudění a odolnost proti deformaci, se nazývají kapaliny s vysokou viskozitou."

Různé způsoby stanovení jeho viskozity

Viskozita kapaliny je něco, co lze určit různými způsoby a metodami. Tato měření se používají k porovnání, zda je kapalina vysoce viskózní nebo nízko viskózní s ohledem na jiné kapaliny. To lze provést buď svépomocí, nebo pomocí standardního měřicího zařízení zvaného viskozimetr (zařízení sloužící k měření viskozity kapaliny).

Metoda – 1 (provádí sám)

 Jak víme, doba spotřeby tekutin se liší. Pokud například vylijeme vodu ze skla do jiné nádoby, bude nalita a přenesena do jiné nádoby, která během krátké doby zaujme tvar této nádoby. Zatímco, pokud se totéž udělá nahrazením vody medem.

Čas strávený medem bude delší ve srovnání s časem, který zabere voda. Navíc je vidět, že rozhraní nebo načasování kontaktu mezi medem a vzduchem ve srovnání s vodou a vzduchem trvá mnohem déle, než se usadí. Tento experiment, který jsme provedli sami, jasně ukazuje, jak můžeme vědět, zda je kapalina vysoce viskózní.

Metoda – 2 (pomocí viskozimetru)

Ke zjištění viskozity se od minulosti používá nespočet metod. Také existuje mnoho různých typů viskozimetrů vyvinutých a používaných až do současnosti. Obecně má viskozimetrie k prozkoumání rozsáhlou historii.

Jak víme, mezičásticové síly, které zahrnují tření a molekulární přitažlivost v roztoku určují viskózní vlastnost kapaliny. Analýzou základních principů používaných viskozimetrem ke stanovení viskozity se verbalizuje do dvou odlišných forem v procesu, jak různé typy viskozimetrů určují viskozitu:

ν=μ/ρ

Jednotkou SI kinematické viskozity je m²/s, také nazývaný stokes (St), který je pojmenován po George Stokes.

Jak jsme se dozvěděli hodně o tom, co jsou kapaliny s vysokou viskozitou a jak ji můžeme měřit. Pojďme nyní o krok dále a seznamme se s některými příklady kapalin s vysokou viskozitou.

Některé příklady vysoce viskózních kapalin