Struktura glycerolu: Podrobné vysvětlení

V tomto článku se seznámíme se strukturou glycerolu, jeho vlastnostmi a použitím.

Glycerol je polyol, což znamená, že má více než jednu hydroxylovou skupinu. Jeho chemická struktura má tři hydroxylové skupiny, což jsou -OH skupiny vázané na atomy uhlíku. Glycerol se skládá ze tří atomů uhlíku, tří atomů kyslíku a osmi atomů vodíku.

1. Struktura glycerolu
2. Vlastnosti glycerolu
3. Použití glycerolu

Glycerol je základní molekula polyolu, která je také známá jako glycerin. Glycerol je bezbarvá, viskózní, netoxická kapalina bez zápachu a sladké chuti. Triglyceridy, což jsou lipidy s glycerolovou kostrou, obsahují glycerolovou kostru.

Chemický vzorec glycerolu je C₃H₈O₃.

Glycerin (také hláskovaný glycerol) je viskózní, bezbarvá, netoxická a jednoduchá triolová chemikálie. Glycerol se používá při dermatologické léčbě a glycerin nebo glycerol nabízí řadu výhod. Používá se také jako konzervační látka a sladidlo v potravinářském sektoru. Glycerol je osmolyt, rozpouštědlo, detergent, lidský metabolit, metabolit Saccharomyces cerevisiae, metabolit E. coli, myší metabolit, metabolit řas a geroprotektor. Glycerol je kombinací trigolu a alditolu.

Glycerin, také známý jako glycerol, je molekula triolu, která se nachází v rostlinných i živočišných lipidech. Pro dermatologické ošetření je to dermatolog. Glycerol je v posledních letech široce používán jako biopalivo. Glycerol je také přímočará molekula polyolu. Vědci zjistili, že páteř organismu tvoří lipidy známé jako glyceridy. Kvůli svým antivirovým a antibakteriálním vlastnostem se glycerol běžně používá v terapiích ran a popálenin schválených FDA.

Glycerin je trihydroxyalkohol, který má osmotické diuretické a laxativní vlastnosti. Glycerin zvyšuje osmolalitu krevní plazmy extrakcí vody z tkání a jejím přenosem do intersticiální tekutiny a plazmy. Glycerol produkuje chemickou látku jako výsledek reakce. Glycerin inhibuje reabsorpci vody v proximálním tubulu ledviny, což má za následek zvýšené vylučování vody a soli a také snížení objemu krve. Glycerin zmírňuje zácpu tím, že nasává vodu do konečníku a působí hyperosmoticky projímavě.

1. Struktura glycerolu:

Glycerol je trihydroxycukerný alkohol, který má tři atomy uhlíku a tři hydroxylové skupiny. Jedná se o organickou polyolovou molekulu s označením IUPAC 1, 2, 3-propantriol díky přítomnosti několika hydroxylových skupin a atomů uhlíku.

Struktura glycerolu může být zobrazena různými způsoby. V níže uvedeném diagramu se základní kostra skládá ze tří atomů uhlíku, z nichž každý je kovalentně vázaný k hydroxylové skupině. Molekula může být také reprezentována jako Fischerova projekce se středem na druhém atomu uhlíku, jak je vidět na obrázku níže.

Kromě toho, bez explicitního znázornění atomů vodíku, může být molekula zobrazena s přesnějším obrazem vazebných úhlů.

2. Vlastnosti glycerolu:

Tři hydroxylové skupiny glycerolu mu umožňují produkovat estery v interakcích s řadou organických látek kyseliny. Když organický tuk s dlouhým řetězcem kyseliny se esterifikují na všechny tři reaktivní skupiny, vzniká triglycerid. Triglyceridy jsou druh lipidu, který se nachází v lidském těle.

Teplota tání čistého glycerolu je 17.8°C. Přestože má bod varu 290°C, při této teplotě se rozkládá. Protože chemikálie má tři hydroxylové skupiny, je hygroskopická, což znamená, že může sbírat vlhkost ze vzduchu. Může být také použit jako zvlhčovadlo v kosmetice a potravinách k udržení vlhkosti a zabránění vysychání produktu.

Glycerol je snadno rozpustný ve vodě díky schopnosti polyolových skupin tvořit vodíkové vazby s molekulami vody. Glycerol má specifickou hmotnost 1.26, takže je poněkud hustší než voda. To znamená, že nalití glycerolu do sklenice vody způsobí, že klesne ke dnu. Díky své rozpustnosti vytvoří glycerol v průběhu času a za mírného míchání vodný roztok.

Glycerol může způsobit mírné podráždění očí, nosu, plic a kůže kvůli své hygroskopické povaze. Když se čistý glycerol dostane do kontaktu s mokrými tkáněmi, jako je kůže a vnitřní orgány, může to způsobit jejich vysušení. Stejná vlastnost, díky které je glycerol vynikajícím zvlhčovadlem, také vysušuje vnitřní tkáně, protože se může vázat na vodu. Když je na pokožku aplikováno mléko, krém nebo gel s vysokým obsahem vody, přidání glycerolu může zabránit příliš rychlému vysychání lotion, krému nebo gelu, zejména v suchých podnebích.

3. Použití glycerolu:

• Glycerol se používá k pohonu dieselových generátorů, které poskytují energii.
• Při natáčení sekvencí s použitím vody ve filmovém průmyslu je důležité, aby oblasti nevysychaly příliš brzy.
• Glycerol se používá jako náhrada vody při ultrazvukovém testování.
• Glycerol byl použit k vytvoření plynného vodíku.
• Glycerin se používá v různých farmakologických formulacích jako rozpouštědlo, zvlhčovadlo a nosič.
• Glycerol se používá jako změkčovadlo a hydrant ve farmaceutických prostředcích a přípravcích pro osobní péči, jako jsou glycerinová mýdla a laxativa.
• Běžně se používá v laboratořích molekulární biologie k přípravě polyakrylamidových elektroforézních gelů pro proteiny.
• K ukládání biologických vzorků se také používají crio-agenty pro uchování témat.
• Glycerol se také používá jako sladidlo a konzervační látka v jídlech; zejména společnosti jej používají jako náhražku cukru, protože má méně kalorií.
• Glycerol se také používá v potravinách jako sladidlo a konzervační látka; ve skutečnosti ho společnosti používají jako náhražku cukru, protože má méně kalorií.