Jsou mastné kyseliny proteiny? 3 fakta, která byste měli vědět

by

Mastná kyselina může být dvou různých typů, v závislosti na povaze vazby, tj. může být nasycená nebo nenasycená. Mastná kyselina kombinovaná s triglyceridy (TG) je primární složkou lipidů.

Ne, mastné kyseliny nemohou být bílkoviny. Jsou to dlouhý alifatický řetězec uhlovodíků s karboxylovou skupinou (-COOH) na konci, díky čemuž jsou kyselé. Mastné kyseliny jsou malé molekuly, zatímco proteiny se skládají z aminokyselin, které mají na jednom konci skupinu -COOH a -NH2 na opačném konci. Vazby mohou být uspořádány v alifatické i aromatické formě.

Jsou esenciální mastné kyseliny proteiny?

Ne, esenciální mastné kyseliny nemohou být proteinem, protože jim v jejich R-uhlovodíkovém řetězci chybí aminoskupiny. Esenciální mastné kyseliny hrají důležitou roli ve fungování centrálního nervového systému a imunitního systému zvířat, protože si je neumí syntetizovat, takže je potřebují z příjmu potravy.. Dvě esenciální nenasycené mastné kyseliny jsou: kyselina alfa-linolenová a kyselina linolová patří do skupin omega-3 a omega-6 mastných kyselin.

obrázek 263
Tři rodiny nenasycených mastných kyselin
Kredit: Wikipedia

Jsou proteiny mastné kyseliny?

Odpověď je ne. V některých vzácných případech, kdy je příjem bílkovin vyšší, než je potřeba, mohou být tyto přebytečné peptidy přeměněny na tuk jako zásobní materiál těla. Existuje obrovský rozdíl ve struktuře a konfiguraci proteinu a mastných kyselin. Protein se skládá z aminokyselin, které mají aminoskupinu (-NH2), karboxylovou skupinu (-COOH) s molekulami vodíku a atomy uhlíku spojené peptidovými vazbami. Některé jsou dlouhé, těžké, rovné řetězce, zatímco jiné jsou v kruhové struktuře s objemnými postranními řetězci. Jsou také organické nebo anorganické a vykazují podobnost s mastnými kyselinami tím, že mají na obou koncích karboxylovou kyselinu.

jsou proteiny mastných kyselin
Struktura mastných kyselin
Atribut obrázku: Wikiwand

Tvoří mastné kyseliny bílkoviny?

Ano, mohou vytvářet zbytky bílkovin. Mastná kyselina hraje zásadní roli při acylaci bílkovin. Lipidové hydroperoxidy se mohou podílet na tvorbě karbonylových derivátů proteinů. Nenasycené mastné kyseliny (UFA) mohou modifikovat peptidy pomocí systému oxidů kovů v přítomnosti askorbátu/Fe(III)O2 což má za následek ztrátu lysinových zbytků a tvorbu karbonylových skupin.

jsou proteiny mastných kyselin
Reprezentativní diagram
karbonylový derivát

Nedávno, tato funkce může být také provedena v přítomnosti iontů Cu++. Degradace proteinů různými hydroperoxidy lipidů (-LOOH) mírně zvýšila tvorbu karbonylových derivátů proteinů a použití hydroperoxidů s Fe (II) zvýší tvorbu karbonylů proteinů. Podle nedávných studií, Lipidové hydroperoxidy inhibují plazmatickou lecitin-cholesterol acyltransferázu. PUFA mohou také interagovat s řadou jaderných látek receptorové proteiny a podporovat genovou expresi. Kyselina máselná se váže na určitý transkripční faktor jako ligand, čímž přímo řídí aktivitu transkripčního faktoru, nebo nepřímo regulací různých signálních drah.

Soubor:LysineStructure.png – Wikimedia Commons
Lycinový zbytek
Kredit: Wikimedia commons

Při genové regulaci indukované mastnými kyselinami čtyři rodiny transkriptorů jsou zapojeny, tzn PPAR (receptor aktivovaný peroxisomovým proliferátorem), LXR (jaterní X receptor), HNF-4a (jaterní jaderný faktor 4) a SREBP (protein vázající regulační element sterolů). Kromě SREBPVšechny tyto transkripční faktory jsou členy superrodiny jaderných receptorů steroidů a hormonů štítné žlázy. Příklad: V adipocytech předchází LCFA-indukovaná transkripce genu aP2 expresi genu kódujícího acyl-CoA syntetázu s dlouhým řetězcem.

jsou proteiny mastných kyselin
Struktura HNF–4α protein
Kredit: flickr
Receptor gama aktivovaný peroxisomovým proliferátorem - Wikipedia
Struktura peroxisomu
proliferátorem aktivovaný receptor
Kredit: Wikipedia

Proteiny vázající mastné kyseliny také známé jako transportní proteiny mastných kyselin (FATP/FABP)

Jsou to integrální proteiny přítomné na povrchu plazmy membrána pro vazbu mastných kyselin a lipidů. Intracelulární lipidový chaperon, známý jako protein vázající mastné kyseliny (FABP), je skupina molekul, které regulují intracelulární lipidovou odpověď a je také silně spojena s metabolickými a zánětlivými cestami. Vykazuje jedinečný vzor tkáňové exprese a je nejhojněji exprimován ve tkáních zapojených do aktivního metabolismu lipidů. FABP se váže s vysokou afinitou, aby doprovázel dlouhé řetězce nenasycených a nasycených mastných kyselin k provádění dalších biologických funkcí.

Soubor:Protein FABP3 PDB 1g5w.png - Wikimedia Commons
Protein vázající mastné kyseliny
Kredit: Wikimedia commons

FABP jsou různých typů, které vykonávají různé funkce specializované na konkrétní tkáně v lidském těle. Ony mají také aktivitu acyl-CoA syntázy. Dříve bylo hlášeno, že v této rodině existuje pouze šest skupin. Později se tato rodina dělí na 9 skupin od FABP1-FABP9. Například, játra (L-FABP), střevo- (I-FABP), srdce- (H-FABP), adipocyt - (A-FABP), epidermální (E-FABP), ileální (Il-FABP), mozek- (B-FABP), myelin- (M-FABP) a varle-FABP (T-FABP). Zatímco nedávno byl objeven nový člen s názvem FABP12, se liší svou selektivitou, afinitou a vazebným mechanismem. Všechny FATP mají jediný afinitní ligand pro jeden protein s výjimkou L-FABP mají vazebnou afinitu pro dva proteiny současně.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Tuky jsou pro lidský organismus velmi důležité, protože při dlouhodobém hladovění, kdy je příjem potravy a živin lidským tělem mnohem menší, než se zásobní tuky rozpouštějí a spotřebovávají pro správné fungování jako zdroj energie. Dvě omega-3 mastné kyseliny (DHA a EPA) jsou důležitější pro prenatální a postnatální vývoj mozku, protože se nemohou syntetizovat v těle a je třeba je přijímat naší stravou, jako je rybí tuk, olivový olej, máslo, červené maso atd.

Také čtení: